手羽先のフィリピン風煮込みは、もう何度も作っているもの。この本*1（結構厚い）のレシピ、これしか作ってないかも…。
お醤油とお酢、ニンニク、しょうがに30分ほど漬け込みます。フライパンで焼き目をつけたら、漬け汁投入→煮込みます。元レシピでは手羽元だったかな…。あと普通のお酢を黒酢にアレンジ。強烈な酢の匂いが立ち込めます（笑）
100文字レシピから新メニュー、ちくわとキャベツのごま酢あえ。
たっぷりのすりごまにお酢などを入れ、ゆでたキャベツと小さく切ったちくわを和えました。
酢がかぶってますね…わたしは気にしませんよ！しないってば！
キャベツがちょっと硬かったなぁ。はずれたな…。
ごま酢は美味しかったです！他の野菜にも合いそうよ。分量を覚えよう。
参考までに手羽先のレシピを書いておきます。
（漬け汁）
醤油 大さじ3
酢 大さじ5
砂糖 小さじ1
にんにく（つぶす）
しょうが（細切り）各1かけ
香菜 適量
１．手羽先（お好きなだけ12本くらい）を漬け汁に30分以上漬け込む。
２．熱したフライパンにサラダ油少々を入れ、手羽先をいい感じに焼く。表面だけで大丈夫、香ばしい焼き色を♪
３．漬け汁を加え、弱火で20分煮込む。煮詰まりすぎたら水を加える。
４．お皿に盛ったら、仕上げに香菜で飾りつけ。←うちでは用意せず。
*1:
川津幸子さんのプロデュース本でした（汗）
