フィリピン風酢煮

いわゆる「アドボ」ですかね。お酢や醤油で作った漬け汁にしばらく漬け込んでから、煮込みます。美味しいよ〜。おかずにもつまみにもピッタリです。
今日は、お隣にいただいた長ネギがあったので、一緒に煮込んでみました。会社に行こうとドアを開けたら、玄関先に長ネギとナスとピーマンが置かれていて、「笠地蔵…」とつぶやいてしまいました。