鶏の水炊き

かぼすこしょうと柚子こしょうのための水炊きでーす。
鶏の骨付きぶつ切りは見かけたときに買っておきます。一度霜降りにしてから、弱火でじっくり煮出します。
今日はもも肉と鶏団子も入れました。野菜は白菜、にんじん、しめじ、えのきかな。
骨付きぶつ切りは本当〜〜にいいだしが出ますねー。他のお鍋はいらないってぐらい。

話題のかぼすこしょうは、柚子に比べると香りはうすめで辛みが強かったです。
付けて食べるとかなり辛いけど、スープに溶かしたら程よい辛さで美味しかったぁ。