鮭の野菜蒸し

無水鍋の蓋を使って作りました。
クッキングペーパーを敷いて、玉ねぎ→生鮭→えのき。小岩井の発酵バターを少し載せて、弱火でじっくりと。
食べるときにポン酢を掛けました。
すごく美味しくできて、ちこたんももりもり食べていました。
冷たいかぼちゃスープ、叔母の作ったキュウリ。

余談ですが、ちこたんは魚の骨を出すのがとても上手です。あらかじめ取ってから出すんだけど、それでも入っていた場合、骨だけ上手に出します。才能あるなー。