さ、と書いたのは彩の国メニューです。川島(かわじま)町の呉汁。
枝豆をすりつぶしたものや芋がらが入っているお味噌汁的なものらしい。
町で力を入れているメニューの一つで、もう一つはすったてという冷や汁。
埼玉の冷や汁はごまみその冷たいおつゆで、九州のように魚は入らないのです。
加須のうどん屋さん「子亀」でよく食べたなー。
きゅうりや大葉が入って、さわやかで美味しいの。夏じゃなくても美味しい。
呉汁、どんな感じだった?と聞いたら「美味しかったよ、お野菜入ってて」というご感想でした。
そんなものよね(笑)