ナスのドライカレー

ちょっと古いかなーというトマトがあったので、煮込み系…と思ってカレーにしました。
こんなときによく作る、ひき肉とナスをトマトの水分だけで煮込みます。奥薗壽子さんのレシピ。
夏の完熟トマトで作ったら、もちろんもっと美味しくできます。

ビールはサッポロクラシック。大事に飲まないとー。
久しぶりに飲んだら、あっさりしてるのにビールの味で美味しい！と思いました。