たらの白子

たらの白子を食べる＝おつゆにして食べるというのが実家の定番でした。青森出身の父が好きなんですよね。
北海道で食べるような新鮮な白子だったら、生で食べるのも美味しいんだけど、前にこっちのお寿司屋さんで食べたときに「違う…」と思っちゃったもんなぁ。こちらで食べるなら、天ぷらとか加熱して食べた方が美味しいかもしれない。
というわけで、ネギがたっぷり入った澄まし仕立ての白子のおつゆでした。